השבוע נפתח הקיץ רשמית עם אירוע ההשקה השמח והטעים שהתקיים ב"וניה ביסטרו". יחד עם עשרות מוזמנים מחיפה וסביבותיה, ביניהם חבריי מהתקשורת, הגעתי להכיר את השף מיכאל גרטופסקי שהצטרף כשותף למסעדה בבעלות דנ...
השבוע נפתח הקיץ רשמית עם אירוע ההשקה השמח והטעים שהתקיים ב"וניה ביסטרו". יחד עם עשרות מוזמנים מחיפה וסביבותיה, ביניהם חבריי מהתקשורת, הגעתי להכיר את השף מיכאל גרטופסקי שהצטרף כשותף למסעדה בבעלות דנ...
אירועי פתיחת הקיץ ב"וניה ביסטרו " הם הבטחה לימים טעימים במיוחד
אירועי פתיחת הקיץ ב"וניה ביסטרו " הם הבטחה לימים טעימים במיוחד
השבוע נפתח הקיץ רשמית עם אירוע ההשקה השמח והטעים שהתקיים ב"וניה ביסטרו". יחד עם עשרות מוזמנים מחיפה וסביבותיה, ביניהם חבריי מהתקשורת, הגעתי להכיר את השף מיכאל גרטופסקי שהצטרף כשותף למסעדה בבעלות דני הוק- סגל. את המאורע השמח בחרו לחגוג במסיבה קיצית ועשירה במטעמים, מעשה ידי השף וצוותו. על היח"צ אן כהן- מרום המקצועית שדאגה להנאתם של האורחים ולהצלחת האירוע.
"וניה ביסטרו" מוכרת לחיפאים היטב. מסעדה משובחת הממוקמת על שפת הנמל בעיר התחתית של חיפה, עם נוף לים מצד אחד, ולרחש העירוני הגועש מצד שני. בין אניות עוגנות לרכבות חולפות ולרחובות העיר התחתית הקסומות. הצטרפותו של השף מיכאל גרטופסקי למסעדה מבטיחה שהיא תמשיך להפתיע ולהוביל את תחום הקולינריה בחיפה.
גרטופסקי, עד לפני 6 שנים אושייה תל־אביבית שעמדה מאחורי מטבחים של מסעדות מובילות כמו הרברט סמואל וסושיאל קלאב החליט לארוז את המשפחה ולהעביר את הקריירה המצליחה שלו לצפון והוא מוכר לרבים בזכות הביסטרו המוצלח שלו במושב לימן שהפך לשם דבר גם מחוץ לגבולות חיפה וסביבותיה.
חגיגת הקיץ בוניה לוותה במבחר מעדנים טעים במיוחד שיצאו תחת ידי השף המוכשר.
מה טעמנו?
רוסטביף מהמעשנת פרוס דק דק, איולי רוקט וברוסקטה.
מנטי- כיסונים ארמנים במילוי טלה קצוץ, תבלינים מהואדי, יוגורט ועלי תבלין
לחמניית בריוש עם שפונדרה מעושנת ועלי רוקט
כנאפה מלוחה במילוי מנגולד וגבינה ערבית מלוחה
סיגרים פריכים במילוי שרימפס קצוץ עם יוגורט, טחינה וקצת חריף
ואספרגוס פונדו פרמז'ן
אם תשאלו אותי מה הכי אהבתי אתקשה לענות, הכל היה כל כך טעים ומיוחד. אך, כאוהבת מאכלי ים אומר שאתם חייבים, פשוט חייבים, לטעום את הסיגרים במילוי שרימפס קצוץ. נפלא! והכנאפה המלוחה הייתה הפתעה טעימה עד מאד.
באופן כללי אם תגיעו לוניה תוכלו ליהנות ממנות המושתתות על חומרי גלם טריים ואיכותיים. לצד הבשרים, הדגים ופירות הים מוצעות בתפריט גם מבחר מנות צמחוניות וטבעוניות, הספיישלים משתנים על בסיס שבועי כל שבכל פעם תוכלו למצוא מנה חדשה ויצירתית. והבר שיגיש לכם מבחר משקאות עשיר הכולל יינות בוטיק מהגליל והעמק.
וניה ביסטרו שער פלמר 1 (עיר תחתית) חיפה
טלפון- 04-6716272
www.venya.co.il