6 csodás tény a kuszkuszról

Régebben Észak-Afrika meghatározó alapanyaga volt, de a Közel-Keleten és a szicíliai konyha is szívesen használta. Ma már az egész világon elterjedt.

Durumbúza-darából készül, régebben napokig tartott az elkészítése, hiszen manuálisan állították elő. Ma már világszerte előgőzölt változata kapható.

A wikipedia* szerint 175 gramm kuszkuszban 6 gramm fehérje van, ami a WHO jelen ajánlása szerint egy felnőtt ember fehérjeigényének a 12%-át teszi ki.

Rosttartalma segít, ha szeretnék súlyt veszteni, hiszen eredményesen köti meg a vizet, ezáltal teltségérzetet (is) biztosít.

Káliumtartalma miatt is érdemes rendszeresen fogyasztani, hiszen a kálium fontos egyes sejtek megfelelő működéséhez.

Cukorbetegek és inzulinrezisztensek is bátran fogyaszthatják! Egyébként kapható teljes kiőrlésű kuszkusz is.