אתחיל הפעם מהסוף. כשסיימנו לאכול אמרתי לבן זוגי "לכאן נחזור שוב ושוב" אמירה זו מסכמת את דעתי על האוכל וגם את הרצון לשוב ולטעום מנות נוספות מתוך התפריט העשיר והמגוון של VONG. זו הייתה ארוחה טעימה מאד ו...

אתחיל הפעם מהסוף. כשסיימנו לאכול אמרתי לבן זוגי "לכאן נחזור שוב ושוב" אמירה זו מסכמת את דעתי על האוכל וגם את הרצון לשוב ולטעום מנות נוספות מתוך התפריט העשיר והמגוון של VONG. זו הייתה ארוחה טעימה מאד ומהנה, לצד התנסות בטעמים פחות מוכרים לי ושילובים חדשניים. לפני שאספר על המנות שהזמנו וטעמנו, קצת רקע כדי שתכירו את המסעדה.

VONG נפתחה בשנת 2012 והגישה לראשונה לקהל סועדיה Food Street Premium . את המסעדה הקימו בני הזוג ענבר ואיב שבחרו למקם אותה בשדרה המפורסמת ביותר בארץ- שדרת רוטשילד. אזור המשלב מרכז עסקים ראשי ביום ואזור בילויים שוקק בערב. המסעדה הינה מותג מתוך קבוצת Z2 – "אוכל טוב ואמנות האירוח" שבבעלותה גם המותג היפני Ze Sushi ו-88( קפה אל- נור לשעבר) המהווה מתחם אירועים אורבני בלב העיר.
ענבר ואיב אוהבי אדם וקולינריה, בעלי זיקה עזה לאוכל, בחרו ליצור עבורנו, הסועדים, חווית אוכל וייטנאמית שמחה ומיוחדת, במחיר הוגן לכולם.
המילה VONG בווייטנאמית פירושה "בתוך". בתוך האוכל תמצאו את האהבה הענקית שהמסעדה חולקת למזון ולבני אדם.

VONG  היא מסעדה וייטנאמית אותנטית אך עדכנית, המשלבת את הטעמים החזקים והחושניים של שווקי וייטנאם בעטיפה מודרנית. היועצת הקולינרית היא ואן-טי-טוי-וו הווייטנאמית.
תמצאו במסעדה מבחר גדול של תבלינים אקזוטיים כגון כוכב האניס, זרעי השומר, הבזיליקום התאילנדי, הנענע והכוסברה, רוטב דגים איכותי ומיץ הליים. תבלינים המצליחים להעביר את הקסם של וייטנאם אל העיר הגדולה.
VONG היא זו שהביאה לארץ את לחמניות הבאן- לחמניות הענן, במבחר מילויים שונים ומיוחדים. ותמצאו בתפריט מבחר מהן.
כלי האוכל וכלי ההגשה הם מקרמיקה ועוצבו בהזמנה אישית ע"י קבוצת 2Z לטובת הגשה מושלמת עבור כל מנה במסעדה.
גם במשלוחים פיתחה הקבוצה אריזות מיוחדות לשמירה על איכות המנות, צורתן וטיבן לביס מושלם ומאוזן. מתוך מחשבה עמוקה לשמור על חווית הלקוח כמו במסעדה גם בביתו, יוצרו אריזות ייעודיות לכל מנה אותה מציעה המסעדה בתפריט – אריזות בהן המנות תוכלנה "לשבת" בתוכן באופן מדויק וללא תזוזה לשמירה על איכות המזון. גורם ההפתעה בכל המארזים הינו מרכיב בלתי נפרד ממגמת הקבוצה לעצב ולהעניק נוחות וחוויה חדשנית ומיוחדת ללקוחות המסעדה בכל מקום: בבית, במשרד או באירוע.
במסעדה בר קוקטיילים פעיל עם מגוון רחב של משקאות אלכוהוליים, המבוססים על שפע התבלינים והפירות הקסומים של המזרח הרחוק, במחירים אטרקטיביים ו HOUR HAPPY יומי משכר במיוחד

התפריט אינו סטנדרטי ומחולק באופן שונה מזה שאנו מכירים. יש בו חלוקה שונה- סלטים, לחמניות באן במגוון מילויים, רולים וכיסונים, מנות הכוללות אורז, מנות מוקפצות, מרקים ומנות קארי. אנחנו בחרנו לטעום מנות שונות ומכיוון שאנו אוהבים מאד פירות ים אלה המנות שקרצו לנו והייתה לנו בקשה נוספת, להרגיע עם הכוסברה. 

התחלנו עם מנת CUP-CUP- גביע אייסברג ממולא דג לבן מאודה וסלט מרענן של עשבי תיבול: בזיליקום תיאלנדי, כוסברה, נענע, צ'ילי. ברוטב נם קלאסי בעיטור שאלוט מטוגן, קשיו ובוטנים קלויים. (57 ₪) זו מנה שאוכלים בידיים ונזהרים שהרוטב לא יישפך לכם. מחזיקים את גביע האייסברג ונוגסים נגיסה גדולה בגביע ובתוכן. מנה עשירת טעמים, מיוחדת, שמחה שמצליחה להמחיש את טעמי וייטנאם. זו מנה מצוינת להתחלת הארוחה.

המשכנו עם BEEF BANH- 2 יחידות של לחמניית ענן מאודה רכה, במילוי נתחי בשר בבישול ארוך, עם בצל ירוק, צ’ילי וכוסברה, ברוטב איולי אסיאתי (46 ₪) מנת הדגל של המסעדה. אין מצב להגיע ל VONG ולא לטעום את אחת מלחמניות הבאן במילויים שונים. בחרנו במנה קלאסית והיא אכן מעולה. 

המנה הבאה- VIETNAMESE BEACH- אטריות שעועית מעודנות עם טייגר שרימפס, דג לבן וסקאלופ ברוטב דגים, לימון ויין לבן עם בוק צ'וי, נבטים, בצל ירוק, צ'ילי, בוטנים וכוסברה. מוגש עם סלט אייסברג וחמציצים.( 66 ₪) אם הייתי צריכה לבחור רק מנה אחת, זו המנה שהייתי בוחרת. היא מושלמת. שילוב הטעמים מוצלח מאד ואטריות השעועית עשויות היטב והכי טעימות שיש. מנה נהדרת.

המנה הבאה- TOM- CA- CHUA- קדירת טייגר שרימפס עם קארי תוצרת בית, עגבניות, תמרינדי, בצל לבן, צ'ילי ירוק וג'ינג'ר ברוטב על בסיס חלב קוקוס, כורכום ועלי קארי טריים.( 65 ₪) מתחרה בהצלחה במנה הקודמת. השרימפס נהדרים והרוטב עוטף אותם היטב. מתיקות התמרינדי וחריפות הצ'ילי, יחד עם התבלינים יוצרים עושר טעמים מענג.

לקינוח לא וויתרנו על שוקולד. לא בדיוק ווייטנאמי אבל טעים מאד.

איני מתפלאת שבמהלך 5 שנות קיומה VONG הפכה למקום שהוא בית שני ללקוחות קבועים רבים, הפוקדים אותה תדירות בגלל האוכל המשובח, המחירים הנוחים והאווירה הנעימה.
במסעדה שירותי Away Take או לבוא לקחת (TO GO)
VONG- שדרות רוטשילד 15, תל אביב.
שעות פתיחה- 1200-2400
טלפון- 03-6337171
פייסבוק-
https://www.facebook.com/vong.israel/?ref=br_rs
אינסטגרם
https://www.instagram.com/vongisrael/