לא רק בכיסים: למה כדאי לאכול אגוזים בפסח?

אגוזי מלך הם הבריאים ביותר במשפחת האגוזים מכיוון שהם מכילים את כמות נוגדי החמצון הגבוהה ביותר. אכילתם מעכבת תהליכי טרשת עורקים, מגנה על הלב והמוח, מפחיתה את רמת הכולסטרול הרע בדם, מחזקת את הזיכרון ומעשירה את הגוף באומגה 3. אגוזי מלך מכילים גם כמות גדולה של חלבון, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים חשובים. אגוז מלך מכונה "אגוז עם לב" מכיוון שכשהוא שלם הוא נראה כמו מוח, וכשהוא חצוי הוא מזכיר לב. ההמלצה היא לאכול 2-4 אגוזים שלמים ביום, סמוך לקילוף.

אגוז קשיו מכיל שפע של אבץ, ברזל ואשלגן. למעשה, הוא מכיל כמות כמעט כפולה של ברזל מיתר האגוזים. אגוז הקשיו מסייע למיגרנות, התמודדות עם מתח, כאבים, עייפות וההתוויה העיקרית שלו לבריאות היא התמיכה בתהליכי איזון לחץ הדם בגוף. הקשיו עשיר בחומצות שומניות, המורידות את רמות הכולסטרול הרע בדם ובכך שומר על הלב והעורקים מפני מחלות. מומלץ לקלות מעט את אגוז הקשיו ולצרוך 5-15 ביום.

אגוז הפקאן עשיר בחומצות שומן חיוניות, ויטמינים, מינרלים, חלבון ואומגה 3. מומלץ לצרוך את הפקאן בכדי למתן תסמיני דלקת ורמות סוכר גבוהות בדם. בשל הערך הקלורי הנמוך שלו, ניתן לצרוך ממנו כמויות גדולות יותר, בהשוואה לאגוזים אחרים.

לעץ לוקח עשר שנים לייצר את אגוזי הפיסטוק, ולכן הם נחשבים יקרי ערך. הפיסטוק הוא האגוז הטוב ביותר למניעת טרשת עורקים, הוא מכיל שומנים בריאים, אומגה 3, חלבונים, ויטמינים, מינרלים, סידן, אבץ וברזל. ככל שהפיסטוק ירוק ובוהק יותר, כך איכותו גבוהה יותר.

אגוז לוז, או בערבית בונדוק, הוא אגוז בריא מאוד מכיוון שבנוסף למינרלים הרבים שבו, הוא מכיל גם נוגדי חימצון וביניהם ויטמין E הנחשב כנוגד חימצון עוצמתי. אגוזי לוז תומכים בראייה, מיתון תהליכי דמנציה ומסייע בהרגעת מתחים.

אגוז ברזיל מכיל סלניום, מינרל חיוני לגופנו, המונע מחלות לב ומומלץ כחלק ממערך ההגנה מפני מחלת הסרטן. מספיק לאכול אגוז ברזיל אחד ביום כדי לקבל את כל הסלניום הדרוש לגופנו. אגוז ברזיל מכיל ויטמין B6, ויטמין E, סידן, ברזל, אשלגן, אבץ ונחושת. הוא מסייע גם באיזון בלוטת התריס והורדת כולסטרול. מומלץ לאכול לא יותר מ-2 אגוזי ברזיל ביום.

שקדים מסייעים לגוף לרדת במשקל, לשרוף שומנים בצורה יעילה ולשמור על מערכות ואיברים פנימיים מפני פגיעה בזמן ההרזיה. יש שני סוגי שקדים מרכזיים: שקד ירוק ושקד חום. את השקד הירוק והטרי אוכלים באביב - קליפת האגוז מכילה חומר הנקרא ציאנידין הפוגע בתאים סרטניים מבלי לסכן תאים בריאים. את השקד החום, המקולף, אוכלים כל השנה כאגוז הנותן אנרגיה, מחזק, משלים חסרים ומווסת חומציות במערכת העיכול.