יונתן רושפלד: מורה נבוכים

השף יונתן רושפלד חובר למשפחת שטראוס, ובראשם איש העסקים עדי שטראוס ויחד הם פותחים על הטיילת בת"א את מסעדת הרברט סמואל. זאת, כחמש שנים אחרי סגירת מסעדותיו – ביסטרו רושפלד ויונתן רושפלד. הרברט סמואל הופכת להיות אחת ממסעדות היוקרה הטובות בארץ, בה עבדו מהשפים המובילים בקולינריה הישראלית ביניהם שמות כמו יובל בן נריה, אלי שטיין ועוד.

אחרי 8 שנים בחממה של משפחת שטראוס, רושפלד פותח מסעדה חדשה ללא הקבוצה. הוא מאמץ את השף הצעיר עודד סיידא שלו בית קפה קטן ויחד הם משנים את הקונספט למסעדת "ארוחת ערב". על המסעדה מכריז רושפלד באמצעות חשבון האינסטגרם שלו, עם הכיתוב "ראיתי כבר עשרות אלפי מסעדות בחיים, אבל כזאת ראיתי רק בחלומות. קטנה, צנועה, טבח מציץ מהמטבח הקטן ושולח אהבה, לא טרנד, לא מולקולרי, לא אמירות, אוכל".

הפוסט מסמל תחילתה של תקופה בה האינסטגרם יהפוך למעין בטאון של השף, הידוע כמי שלא שומר בבטן. הוא משתמש בו לספר על הרפתקאות חדשות, אבל גם בשביל לסגור חשבונות - עם מבקרים, קולגות, כלי תקשורת, משפחת שטראוס ובעתיד גם עם שותפים לשעבר. הוא משקיע את זמנו בארוחת ערב, וכותב פוסטים שונים אשר לא מסתירים את העובדה שנמאס לו מהמסעדות הגדולות, עם מנגנוני היח"צ המשומנים.

עדי שטראוס והקבוצה מחליטים להפרד לשלום מהשף אשר מזוהה כל כך עם המסעדות שלה.

למרות הצהרותיו של רושפלד על הגעגועים למסעדה אחת קטנה, הריגוש בפתיחה של מסעדות נוספות מדגדג לו ככל הנראה באצבעות. הוא וסיידא מודיעים על פתיחה של מסעדת ארוחת ערב מהים, שתושק תוך כחודשיים במלון בראון בת"א.

בנוסף, הוא חובר אל המסעדן אבי בן ארוש, בעל המוסד הירושלמי הוותיק קבלייר הירושלמית הוותיקה, ויחד הם מחליטים לסגור את קבלייר ולפתוח במקומה את ארוחת ערב הירושלמית.

מאז נפתחת מסעדת ארוחת ערב היא זכתה ללא מעט ביקורות בשל מחירי מנות גבוהים (ביניהן גם של אבי אפרתי, מבקר המסעדות של וואלה! אוכל), שהרגיזו את השף, וגרמו לו לפרסם פוסטים זועמים בחשבון האינסטגרם, אשר חלקם נמחקו במהרה. הביקורות הגיעו גם דרך הפייסבוק, אבל השיא ככל הנראה מבחינת רושפלד היה בחשיפה שקיבל הפוסט הפופולרי של שרית ישי לוי. בתכנית צינור לילה דנו בפוסט ולאחר שידור האייטם העלה רושפלד פוסט פרישה מעולם המסעדנות בחשבון האינסטגרם שלו. מהר מאוד הוא הוריד אותו, ולמחרת העלה הסבר על התחושות הקשות שליוו אותו בעקבות האייטם, אך הודיע שהוא כאן להישאר.

רופשלד, כרגיל באמצעות חשבון האינסטגרם שלו מודיע שמסעדת ארוחת ערב תיסגר, ומטיל את האשמה על התקשורת שצלבה אותו.

בנוסף, מודיע רושפלד כי הוא חובר עם אולם האירועים היוקרתי ריי בת"א, מהלך,שלדבריו, ישנה את תחום האוכל באירועים כפי שהכרנו. מהלך, שלא יוצא לפועל בסופו של דבר.

אחרי כמעט חצי שנה של שקט בגזרת רושפלד, נפתח דוכן קפטן קארי בשרונה מרקט. רושפלד מתוודה על סיפור אהבה ארוך שנים עם המטבח ההודי, אשר בא לידי ביטוי בעבר עם ערבים מיוחדים שקיים בהרברט סמואל. הדוכן זוכה להצלחה ונראה שרושפלד זוכה לשלווה המיוחלת.

רעידת אדמה בביצה הקולינרית: יונתן רושפלד וקבוצת קפטן קארי מודיעים על רכישת הנכס של הרברט סמואל, שם תפתח במקומה מסעדה הודית. קבוצת עד'יס לייף סטייל מודיעה מצדה כי החליטה למכור לרושפלד ושותפיו את הנכס, בשל רצון להתמקד במסעדות כשרות בבתי מלון בלבד. בכך, אמור לסגור רושפלד מעגל היסטורי, כשהוא קונה את "האקסית המיתולוגית" שלו .

בהודעה לקונית, רושפלד וקבוצת קפטן קארי מודיעים כי לא ירכשו לבסוף את הנכס של מסעדת הרברט סמואל בשל עלויות גבוהות מדי. בינתיים, מסעדת הרברט סמואל כבר נסגרה.

קבוצת עדי'ס לייף סטייל בראשות עדי שטראוס עוברת תקופה לא קלה. מסעדת הרברט סמואל הכשרה בירושלים, בבעלות האחים נקש, מוותרת על שירותיה של הקבוצה, מה שמפיל גם את פרויקט הרברט סמואל יפו. הרברט סמואל ת"א נסגרת, ושטראוס מחליט לתבוע את רושפלד.

בכתב התביעה הוא טוען בין היתר כי המצג שאותו הציג רושפלד למן היום הראשון, לפיו הוא מעוניין בעסקה היה מצג שווא, ושכל מטרתו של רושפלד הייתה השבתת פעילותה של הרברט סמואל והותרת הנכס שומם, מתוך כוונה לחסל ולהוציא אותה משוק המסעדות.

בית המשפט מטיל עיקול הוצאות על קפטן קארי של רושפלד בשרונה מרקט.

את השלב הזה אפילו אנחנו לא צפינו. בהודעה שהוציאה השבוע קבוצת קפטן קארי של רושפלד, היא מודיעה כי רושפלד יחזור להרברט סמואל, במתכונת מפתיעה. "קבוצת קפטן קארי עם השף יונתן רושפלד תפתח בחודש פברואר חלל קולינרי חדש בשם מיסטר קומאר, במיקומה של מסעדת הרברט סמואל לשעבר". עוד נכתב בהודעה כי יתארחו במקום מטבחים שונים מתקופות שונות, מסעדות ושפים מרתקים.
המסעדה אמורה לפתוח את שעריה לאירוע האוכל הראשון ביומיים הראשונים של פברואר.

יחד עם ההודעה לתקשורת העלה רושפלד באינסטגרם שלו תמונה בליווי טקסט ארוך, בו הוא מדבר על היחסים המורכבים שלו עם שטראוס לאורך השנים, ומודה לאחרון על מה שעשה עבורו ועבור הרברט סמואל.

אצל רושפלד כמו אצל רושפלד, אין לנו ספק שהולך להיות מעניין, ומה שבטוח - המשך יבוא.