10 מאכלים שאסור להקפיא
בניגוד למה שנהוג לחשוב המקפיא לא מעניק אוטומטית אריכות חיים לכל סוגי האוכל. למעשה, יש כמה מאכלים שאסור להקפיא בשום אופן
מוצרי חלב
חלק ממוצרי החלב הופכים למימיים. אפשר להקפיא שמנת עתירת שומן, קצפת, גבינות עם מעל 40 אחוז שומן ושמנת עם סוכר. חלב מקפיאים רק במיכל המקורי
תפוחי אדמה לא מבושלים
תפוחי אדמה שלא עברו בישול נוטים להשחיר במקפיא ועדיף לשמור אותם במקום קריר ויבש. פירה דווקא אפשר להקפיא ל-4-6 חודשים
ביצים לא מבושלות
קליפת הביצים עלולה להיסדק בהקפאה, והמרקם של החלמון משתנה. מוטב לאפסן אותן במקרר
תכולה של קופסאות שימורים
כשהנוזל בתוך קופסת השימורים מתרחב בהקפאה, הן עלולות להיסדק ואף להתפוצץ
ירקות עתירי מים
אסור להקפיא ירקות עם תכולת מים גבוהה כדוגמת ירוקים למיניהם ומלפפונים. הם יאבדו את המרקם והטעם שלהם לאחר הפשרה
מזונות שלא ארוזים כהלכה
מזונות שלא נארזו כמו שצריך עשויים לפתח כוויות קור, מה שאומר שאמנם בטוח לאכול אותם, אבל הטעם, הריח, המרקם וגם הצבע יושפעו וישתנו
אוכל חם
הכנסתו של אוכל חם למקפיא מעלה את הטמפרטורה השוררת בו מה שמגביר את הסיכוי להיווצרות בקטריה
מזון מופשר
הקפאה מחדש של מזון שהופשר תגדיל משמעותית את כמות הבקטריה שהייתה בו במהלך ההקפאה הראשונה
פירורי לחם
מנה המצופה פירורי לחם תאבד מהפריכות, והפירורים יתרככו. מוטב להקפיא את המנה ללא פירורי הלחם ולהוסף את הציפוי בהמשך
פירות מסוימים
פירות עם תכולת מים גבוהה כמו אבטיח או מלון, יתרככו ויקבלו מרקם סמרטוטי