5 Libros para aprender sobre vinos
5 Libros para aprender sobre vinos
El aprendizaje del vino requiere academia y experiencia, por esto es importante acercarse al mundo del vino desde los libros. A continuación les mostraremos algunos que los dejarán listos para empezar el camino del amante del vino.
El aprendizaje del vino requiere academia y experiencia, por esto es importante acercarse al mundo del vino desde los libros. A continuación les mostraremos algunos que los dejarán listos para empezar el camino del amante del vino.
"El vino, de la cepa a la copa" por María Isabel Mijares y José Antonio Saéz Illobre.
Este libro recorre todo el proceso de elaboración del vino, desde cuando se recoge la uva hasta que se sirve en la mesa. Es el libro perfecto para iniciarse en el mundo del vino.
María Isabel Mijares es la creadora del EQUIPO TEAM S.L. (Tecnología Enológica y Alimentaría Mijares, C/ Abdón Terradas 5, local 1 bajo, 28015 MADRID), que es una empresa de consultoría para el sector alimentario en general y, más específicamente, para el sector vitivinícola.
Uvas y vinos por Oz Clarke
En este libro los lectores podrán encontrar más de 300 catas, ordenadas alfabéticamente y por lugares de origen. También tiene un glosario y recomendaciones de los mejores productos.
Su autor, Oz Clarke, es un escritor especializado en vinos y ganador del Campeonato Mundial de Cata en 1982. Además ha ganado varios premios de literatura especializada en vinos.
La Enciclopedia del Vino por Christian Callec
Este libro contiene descripciones de las variedades de uva más importantes, sus orígenes, información sobre los diferentes países vitivinícolas y una descripción de sus principales denominaciones de origen.
Christian Callec es un experto en mercadeo de vino y además ganó el premio al Mejor Libro Educativo Sobre El Vino Del Mundo en el 2003.
Curso práctico de cata por Jancis Robinson
Este libro comienza enseñándole al lector cómo degustar el vino y maridarlo. Luego pasa por las variedades de uvas más importantes y los vinos producto de ellas. Un excelente libro para aprender a catar.
Jancis Robinson es una crítica de vino, así como periodista y editora de literatura sobre vino.
Enología: Fundamentos Científicos y Tecnológicos por Claude Flanzy.
Este libro es para los amantes del vino interesados en la química detrás de ellos. Claude Flanzy realiza un análisis químico a las diferentes elaboraciones de los vinos dulces en esta edición.
El escritor era un científico del vino y en su último cargo se desempeñó como rector de la Unión de Enólogos de Francia.