7 elementos cruciales para la elaboración de la cerveza

En el mundo de la cerveza Brahva se la conoce como la magia del "agua cervecera". Es la materia prima más abundante dentro la composición de la cerveza; su dureza, minerales y materiales inorgánicos refuerzan las características de la malta, el lúpulo y la levadura.

Agua, malta y lúpulo, tres elementos esenciales en la producción de cerveza, los tres pasan por un "riguroso análisis sensorial y microbiológico que garantice su frescura y calidad", afirmó el maestro cervecero de Brahva, Eduardo Cáceres.

¿Qué es? Es una planta herbácea trepadora; de sus flores se extrae la lupulina, un elemento esencial que aporta el sabor amargo, el aroma frutal y el amargor noble, características de la cerveza Brahva.

Debe ser de buena calidad y con un nivel apropiado de proteínas, componentes que brindan un buen cuerpo y una espuma consistente.

Es cuando la cebada malteada se mezcla con agua e inician los procesos enzimáticos, en ellos se determina el tipo de cerveza a producir. La temperatura y el reposo son elementales para que sea de excelente calidad.

Se consumen todos los azucares para producir alcohol, CO2 y miles de compuestos aromáticos.

Se define su color y apariencia dorada, característica esencial de la cerveza Brahva. Debe ser filtrada a menos de un grado centígrado y ya está ¡lista para disfrutar!