Sorprendentes recetas que se pueden hacer en una olla arrocera

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Elegir 12 mar 2018

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Pollo cremoso con curry y coco

Preparación:

Ingredientes:

• 650 g de pechuga en porciones

• 1 taza de leche de coco 100 % natural

• 1 taza de coco rallado

• 1/2 cdta de curry

• 1 cdta de canela en polvo

• 1 cebolla blanca picada en cuartos

• 4 hojas de acelga picadas

• 2 hojas de espinaca bogotana picadas

• Aceite de oliva y sal pimienta al gusto

Caliente la olla arrocera con 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofría la cebolla en el aceite y disponga el pollo sobre la superficie de la olla. Cocine por 2 o 3 minutos. Salpimiente al gusto y déjelo 3 minutos más. Luego adicione el coco, la leche de coco y las especias. Tape para que se cocine durante 20 o 25 minutos. Retire la salsa de la olla y licúe hasta tener una mezcla homogénea e incorpore nuevamente al pollo. Deje reposar en la opción warm de la olla arrocera durante un par de minutos. Al servir decore con el cebollín o brotes.

Quinoa y hongos a la griega

Preparación:

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa

• 1 y ½ tazas de caldo de vegetales casero

• 150 g de champiñones en láminas

• 100 g portobello picado

• 1 cebolla roja picada en julianas

• 4 dientes de ajo finamente picados

• 100 g de queso feta o queso de cabra

• Aceite de oliva y sal pimienta al gusto

Desde la noche anterior remoje la quinoa en 3 tazas de agua. Antes de empezar la preparación lávela y escúrrala. Caliente la olla del arroz con 1 cucharada de aceite de oliva. Ponga el ajo y sofría hasta que se desprendan los aromas. Agregue la quinoa y los champiñones, mezcle y deje al fuego 1 minuto más. Eche el caldo de vegetales y tape. Cuando la quinoa empiece a hervir agregue sal y pimienta. Continúe con la cocción hasta que la olla indique que está lista. Agregue la cebolla y el queso desmenuzado, mezcle y tape. Deje reposar en la opción warm de la olla arrocera.

Tortilla de coliflor

Preparación:

Ingredientes:

• 8 huevos

• 2 tazas de flores de coliflor picadas

• 1 tomate en rodajas delgadas

• 1 rábano pequeño

• 1 cdta de orégano seco molido

• Sal y pimienta al gusto

• 2 cdas de yogur griego

• 1 cda de aceite de coco

En un procesador triture las flores de coliflor y el rábano, mientras que en otro recipiente bata los huevos con el yogur griego, el orégano, la sal y la pimienta. Después de tener una mezcla homogénea agregue la coliflor y el rábano. Caliente la olla arrocera por 4 minutos con una cucharada de aceite de coco. Agregue la mezcla anterior, tape y deje cocinar por 3 minutos.
Disponga sobre el huevo las rodajas de tomate y un poco de sal. Nuevamente ponga la tapa para que se termine de cocer. Desmolde, parta y sirva.

Peras pochadas con especias dulces

Preparación:

Ingredientes:

• 4 peras maduras peladas y picadas en cascos

• 3 astillas de canela

• ½ cdta de nuez moscada

• 1 cdta de pimienta dulce molida

• 2 estrellas de anís

• ½ cdta de hojas de estevia secas trituradas

• 1 taza de agua

•4 cdas de yogur griego sin azúcar

Disponga los cascos de las peras sobre la superficie de la olla arrocera. Espolvoree con nuez moscada, pimienta dulce y hojas de estevia. Encienda la olla, tape y deje cocinar por 5 minutos, mueva de vez en cuando los ingredientes para que la cocción sea homogénea por todos los lados. Agregue el agua, la canela y el anís. Tape nuevamente y deje cocinar durante 20 minutos.
Retire del fuego y sírvalas acompañadas del yogur griego.

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Created by Tal Garner

On Nov 18, 2021