קציצות טופו-סלק-בטטה ברוטב עגבניות עם גרגרי חומוס בטטות ובזיליקום

במעבד מזון מעבדים את הטופו, והירקות עד לקבלת מרקם פירורי דק, מוסיפים את השמן, תבלינים, והפטרוזיליה ומעבדים לעיסה חלקה ואחידה, מוסיפים פירורי לחם ויוצרים כדורים בגודל כדור פינג פונג, במידה ועיסה רכה מידי ולא יציבה אפשר להוסיף עוד פירורי לחם, פורסים נייר אפיה על תבנית, מניחים כל כדור על נייר האפיה ומשמנים מעט בעזרת מברשת.
אופים כחצי שעה -40 דקות, בחום 180 מעלות עד שהקציצות מתייצבות ויבשות.

מחממים את השמן בסיר רחב, כשחם, מוסיפים בצל ומטגנים עד שנהייה שקוף מעט, מוסיפים תבלינים ומערבבים כמה שניות, מוסיפים את העגבניות, מערבבים עד שיתכסו בתבלינים, מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים ומוסיפים בהדרגה 1-2כוסות מים עד ליצירת רוטב.
מוסיפים את הירקות וגרגרי החומוס, מערבבים לתוך הרוטב ומוסיפים עוד מים בגובה כפול מגובה הירקות.
מבשלים עם מכסה סגור עד שהירקות מתרככים. מתבלים במלח (בין 1/2 כפית ל-1 כפית) וטועמים.
כשהרוטב והירקות מבושלים אפשר להוסיף את הקציצות לבישול של כדקה (לא יותר) ולהסיר מהאש. מפזרים בזיליקום קצוץ מעל ומגישים.

קציצות משגעות ברוטב אדום אש
קציצות טופו בטטה ברוטב ירקות וחצילים
לביבות ירקות קלות הכנה ודלות קלוריות
לביבות בטטה קינואה ועדשים כתומות

נהניתם, אשמח שתשתפו את הפוסט הזה עם חבריכם.

אם אתם מעוניינים לקבל את המתכונים הבאים שלי ישירות למייל אנא מלאו את כתובתכם כאן
 ותקבלו את המתכון הבא אליכם. 
להצטרפות לסדנאות הבישול והטיולים הקולינרים שלי, מוזמנים להתעדכן בתאריכים ובמידע בדף הפייסבוק שלי בישול טבעוני שמח ולעקוב אחר המתכונים שאני מעלה גם שם .


מוזמנים גם להצטרף לקהילה שהקמתי "מדברים טבעונות בכיף" שם ניתן להתעניין ולחלוק מידע בכל הקשור לצמצום השימוש במוצרים מן החי.