Puro y destilado: matrimonio perfecto
Puro y destilado: matrimonio perfecto
Aunque parezca extraño, la potencia de los puros y destilados como mezcales, tequilas, rones o coñacs, puede armonizar a la perfección para complementar un gusto clásico. Descubre cuáles son los destilados que combinan mejor, en términos generales, con los puros por su origen.
Aunque parezca extraño, la potencia de los puros y destilados como mezcales, tequilas, rones o coñacs, puede armonizar a la perfección para complementar un gusto clásico. Descubre cuáles son los destilados que combinan mejor, en términos generales, con los puros por su origen.
Cuba
Con denominación de origen, los habanos son elaborados con tabaco cultivado y manufacturado en Cuba. Muy aromáticos, con sabores de suave a fuerte, y colores claro, colorado o maduro. Van con rones añejos (mínimo 1 año en barrica) o viejos (mínimo 3 años en barrica); tequilas añejos o extra añejos.
NICARAGUA
De tabacos oscuros, cuerpo robusto, con gran carácter y fortaleza. Suelen ser muy elegantes, con aromas de flores y frutas; en boca tienden a ser especiados, dulces, cremosos e incluso terrosos. Ideales para maridar coñac, armañac y brandys de jerez solera reserva (promedio 3 años) y gran reserva (promedio 10 años).
MÉXICO
Generalmente se hacen de tabaco San Andrés, piloto cubano y Connecticut, se caracterizan por aromas bruscos con notas de establo y tierra. Los mejores desarrollan notas de madera, gran fortaleza y cuerpo. Son perfectos para maridar mezcales blancos, aguardientes sin barrica, cafés de especialidad e incluso bebidas de chocolate semi amargo.
REPÚBLICA DOMINICANA
Los elaborados con tabaco olor dominicano son mucho más suaves, los manufacturados con piloto cubano y San Vicente son más corpulentos. Tienden a ser especiados y fuertes en aromas y sabores. Combinan con destilados potentes, especiados y con notas predominantes de humo. Según la variedad pueden maridarse con mezcales jóvenes y añejos, whiskys y bourbon whiskeys.
HONDURAS
Hechos principalmente con tabaco corjo, criollo cubano y Connecticut. No tienen un estilo general, cambian en color, aroma y gusto según la región productora y el método de manufactura. Pueden combinarse con aguardientes jóvenes, destilados con ligero paso por madera, tisanas de frutas, flores y especias, aguas minerales y cafés de especialidad.
VINOS
Blancos y rosados son poco recomendables; sin embargo, algunos tintos van muy bien con todo tipo de habanos y puros. Un puro con aromas medios y bajos, suave en boca, es perfecto para acompañar tintos potentes en nariz. Fermentados con boca delicada se potencializan en acidez y tanino con tabacos oscuros. Los tintos típicos de Syrah combinan al punto con un habano Montecristo No.2.
Tips del experto
Si al puro le aparece una pelusilla blanca sobre la capa, quitásela con la mano; no es signo de que se haya echado a perder.
La anilla (papel donde aparece la marca) puede o no retirarse. Para quitarla, calienta el cigarro para aflojar la goma natural de tragacanto con que se pega.
Se puede encender un puro con cerillos de madera o encendedores de gas butano, no se recomiendan los de gasolina o los cerillos encerados.
Nunca cortes, guardes o dejes a medias un cigarro para fumarlo más adelante.
Nunca guardes tus puros en el refrigerador, porque la capa externa se quema con el frío.
Escuchar cómo crujen las hojas de tabaco al darle la vuelta a un puro al oído no significa que sea más fresco o viejo. Si el cuerpo del cigarro se siente firme y sin cavernas, su frescura está garantizada.
No apagues los puros como cigarrillos: debe dejarse sobre el cenicero para que se consuma sólo.