איך מומלץ לאחסן פירות?

כשמדובר באחסון ושימור אבטיחים , צריך להפריד בין מקרים בהם האבטיח כבר חתוך לבין המקרים בהם הוא עדיין שלם. כאשר הוא כבר חתוך, הוא מתקלקל מהר יותר ומאבד מטעמו. כאשר האבטיח שלם אפשר לשמור אותו מחוץ למקרר. אם לא חם מדי, הוא יכול להחזיק ככה אפילו שבועיים – שלושה.
אחרי שהאבטיח כבר נחתך, יש לשמר אותו אך ורק בקירור; בקופסא או בשקית. חשוב לשמור על כמה שפחות מגע בין הפרי לאוויר הפתוח ללא הפרדה של ניילון נצמד או מכסה. מעבר לכך, ברגע שהאבטיח כבר נפתח כדאי לאכול אותו מהר יחסית.
אפשר להקפיא פלחי אבטיח אבל יש לאכול אותם מיד כשמוציאים אותם מהמקפיא ולא אחרי שהם מפשירים.

טמפרטורת האחסון הטובה ביותר עבור המנגו היא 12 מעלות. מומלץ לא להכניס פירות מנגו לא בשלים למקרר. כדאי להשאיר את המנגו מחוץ למקרר עד שהוא מבשיל ומשנה את צבעו ורק לאחר מכן להכניסו למקרר. אחרי שהמנגו מבשיל הוא מחזיק במקרר בין 7 – 5 ימים. כאשר מקפיאים מנגו עדיף לעשות זאת כאשר הוא חתוך לקוביות, בין אם הוא מבושל או .טרי, קחו בחשבון שהוא יכול להפוך למימי במהלך ההפשרה שלו

ענבים הם פרי שנשמר לאורך זמן רב יחסית. יחד עם זאת מומלץ להכניסם לקירור כשהם בתוך נייר סופג - כך הם ישמרו טריים יותר. מכיוון שענבים הם פירות שנוטים לרסס בכמויות מאד גדולות, יש לשטוף את הענבים היטב במים וסבון לפני האכילה ולא לפני האחסון במקרר.
הקפאת ענבים מומלצת ומהווה חטיף נהדר לימי הקיץ החמים, מכניסים את הענבים למקפיא למינימום 6 שעות , אפשר להשחיל אותם על גבי שיפודים .ולייצר שיפודי ענבים מפנקים

האפרסק צריך להיות שלם וללא פגמים או כתמים חומים. אם לא רוצים לאכול אותו מיד עם קנייתו כדאי לרכוש אותו כשהוא עדיין מעט קשה. האפרסק ממשיך להבשיל גם אחרי קטיפתו.
לפני שהאפרסקים מבשילים אפשר לשמור אותם בשקית נייר מאווררת במקום יבש . לאחר ההבשלה הם יכולים להישמר במקרר עד כשבוע ימים. .מומלץ לשטוף אותם רק לפני אכילתם
אפרסקים משחירים ולכן הם פחות מיועדים להקפאה, אם בכל זאת רוצים לעשות זאת אז חשוב להוסיף נוגדי חמצון כמו לימונים או תפוזים.

מכיון ששזיפים מתרככים לאט, אפשר לשמור אותם מחוץ למקרר למשך כ – 4 – 5 ימים או במקרר כאשר שזיף טוב יחזיק גם עשרה ימים בקירור.
רצוי לשמור אותם בתוך נייר סופג או בקופסא מרווחת כאשר מחזיקים אותם במקרר. לא מומלץ להקפיא שזיפים טריים אלא רק לאחר שמבשלים אותם ואז ניתן להשתמש בהם בעתיד עבור עוגות, ריבות, עוגיות וכו'....