É de comer? Conheça 10 PANCs

As folhas podem ser consumidas cozidas ou fritas. Quando são empanadas e fritas, ficam bem crocantes e tem uma textura parecida com a de um peixe frito, por isso, recebeu o nome popular de peixinho. O nome científico da planta é Stachys byzantina, porém ela também é conhecida como orelha-de-lebre ou pulmonária. Foto: Blog Paisagismo Brasil

Quem nunca soprou um dente de leão? A plantinha selvagem é comum em todo o país. Ela tem sete vezes mais fitonutrientes do que o espinafre, além de ser grande fonte de vitaminas A e C. As suas folhas e flores podem ser consumidas refogadas, cozidas ou em saladas.
Foto: Site Por Acaso

As folhas, ricas em ferro, e sementes (amaranto) podem ser consumidas no preparo de refogados e pesto no preparo de bolinhos verdes, por exemplo. Com a planta inteira (folhas, caules e inflorescências) dá para preparar sucos verdes. Em tempos de falta de comida na roça, muitas das vezes, ele era usado como um alimento substituto. As plantas mais recomendadas para o consumo são aquelas de variedade mais verde.
Foto:Cassia Fernanda e Ester Teodoros

A ora-pro-nobis (Pereskia aculeata) é uma hortaliça que pertence a família das cactáceas. As folhas são a parte da planta que podem ser comidas. Quando secas e moídas podem ser usadas em diferentes receitas como sopas, omeletes, tortas e refogados. Já crua dá para fazer saladas, acompanhando o prato principal. Um prato conhecido com a planta é a galinha caipira com ora-pro-nobis, tradicional da culinária mineira. Foto: Blog do Paladar

A plantinha comum de vasos de plantas e jardins é uma PANC inteiramente comestível. A hortaliça é rica em ácido oxálico, o mesmo do espinafre, e por isto não deve ser comida aos montes. Mas uma folhinha aqui, outra ali, tudo bem. Já os bulbos, batatinhas, são melhores cozidos.

A planta é típica da região norte do país. Ela é uma erva tenra e suculenta com sabor picante e praticamente inodora. O jambu (Spilanthes acmella) pode ser consumido como chá, refogada ou em salada. Foto: Farmácia da Natureza

A língua de vaca (Talinum paniculatum) é uma planta nativa do brasil. Entre as suas principais propriedades medicinais estão as ações: sedativa, antigripal, anti-herpética, diurética, tônica, desobstruente, antiblenorrágica, béquica entre outras.
Foto: Blog Matos de Comer

O molho de mostarda é bem conhecido, mas as folhas nem tanto. A mostarda é rica em proteínas, vitaminas A, B2 e C, cálcio e ferro. Ela pode ser consumida cru, como salada ou refogada. O sabor é forte e um pouco picante.
Foto: Na Horta

A bertalha também é conhecida como espinafre-indiano ou caruru-inglês. Ela é uma planta nutritiva, saudável e medicinal. As folhas são ricas em cálcio, ferro, magnésio, manganês, potássio, sódio, zinco, fósforo, clorofila e vitaminas A, B, B2, B5 e C. O consumo cru não é recomendado, especialmente para as pessoas que sofrem do sistema renal. Por isso prefira refogada ou cozida.
Foto: Green Me

A vinagreira, também conhecida como hibisco tem um sabor extremamente ácido. O chá é bem conhecido pelo sabor acido e frutado. As sementes são ricas em proteínas e podem virar farinha, ou claro, se transformarem em novas plantas. Já as folhas, podem ser utilizadas, por exemplo, como no arroz de cuxá, típico do Maranhão. Foto: Mato de Comer