Las 10 comidas más picantes del mundo

El Sik Sik Wat es un plato tradicional de la cocina etíope que está considerado como el más picante del mundo.Carne de pollo o de ternera acompañada de pimientos rojos, paprika y fenogreco, entre otros ingredientes. Una salsa ardiente que parece salida del mismísimo infierno, capaz de hacerle saltar las lágrimas al comensal más valiente. .

Uno de los platos coreanos más tradicionales puede resultar inofensivo si se atiende a su receta con cebollas verdes, ajo, tofu, hongos y pimientos. Pero claro, la cantidad de pimientos y la temperatura del mejunje a punto de ebullición eleva la experiencia sensorial exponencialmente.

Cómo un popular y tranquilo guiso de patatas puede convertirse en una bomba gracias al ingrediente mágico: pimientos amarillos a porrillo. Cuidado que engaña.

La olla caliente o caldero mongol es toda una prueba de fuego. Al puchero infernal le meten de todo, sea carne, verduras, setas o marisco, pero lo importante es la temperatura ardiente y el aceite de pimienta que lo condimenta hasta alcanzar un nivel estratosférico de ardor en el paladar humano.

El curry más famoso de la ciudad es el del restaurante indio Kismot que presume de preparar el más picante del mundo. Y es que esta atracción da hasta para organizar concursos.

Lo bueno de esta especialidad del John’s Snack Deli es que el título no engaña. Con ese nombre, ¿qué podríamos esperar? El burrito en cuestión, puro fast food, lleva pimientos mexicanos, chinos y coreanos.

No es un plato cuyo nombre sea fácil de recordar pero quienes lo han probado jamás podrán olvidarlo. Relativamente sencillo de encontrar en restaurantes tailandeses, parece que se está exportando a lugares como Los Angeles donde una clientela sin miedo al fuego sabe apreciar su carne mechada empapada en curry atómico.

El kimchi jjigae se prepara a menudo en los hogares coreanos a partir de kimchi viejo, más fermentado, lo que da un sabor mucho más fuerte y proporciona mayores cantidades de bacterias «buenas» presentes también en el yogur. Muy picante.

El sambal es una salsa espesa, muy popular en Indonesia, uno de los favoritos de los turistas allá. Se realiza, entre otros ingredientes, con pimientos habaneros, cayena, pimientos ojo de ave y pimientos españoles. Más picante de lo que puedas imaginar.

Con ese nombre (el curry del diablo) no hace falta dar muchas explicaciones sobre el nivel de picante de esta receta. Fruto de la mezcla de la cocina portuguesa y las especias asiáticas, se elabora con carnes cocinadas en una pasta de chile. Se suele decir que su origen está en el aprovechamiento de las sobras navideñas así que, si alguien se anima, ya sabe qué puede hacer este próximo mes de diciembre tras las correspondientes comilonas.