18 популярных роллов

Роллы Филадельфия названы в честь одноименного города, в котором этот вид суши продавался больше, чем в других местах.

Роллы Калифорния также были названы в честь одного из американских городов, помешанном на японской кухне.

Хосомаки, или монороллы очень популярны в Японии, и представляют собой тоненькие роллы, которые снаружи обвернуты в нории (водоросли), имеющие внутри начинку из риса и какого-то одного морепродукта, или же рыбы. Таки роллы считаются классическими. Самые популярные хосомаки – это роллы с огурцом, с тунцом, с угрем или лососем. Хосомаки имеют диаметр 2-3см.

Текка-маки состоят из риса и начинки из свежего огурца и острой приправы васаби. Текка-маки вначале были любимой едой игроков в покер, которые перекусывали роллами не отрываясь от игры.

Сяке-маки имеет начинку из сырого лосося и подается во всех ресторанах Японии.

Тамаго-макки-роллы начинены японским омлетом и очень хорошо продаются по причине своего изысканного вкуса.

Каппа-маки – это роллы для вегетарианцев с начинкой из огурцов. Они очень легкие и вкусные и часто подаются на стол после еды, имеющей острый вкус.

Негиторо-маки – роллы, начиненные нарубленным мелкими кусочками тунцом и зеленым луком.

Футомаки — или большие роллы, готовятся так же, как и хосомаки, но гораздо больше по размеру, и толще, чем монороллы, и имеют внутри не одну, а несколько начинок. К футомаки относят овощные роллы Ясай, и роллы с тобико и гребешком.

Ролл мозаика популярен тем, что состоит из многих частей, которые скреплены в одно целое, и это выглядит очень красиво.

Ролл, имеющий изысканный и тонкий вкус. Такие суши часто заказывают девушки.

Урамаки – это роллы, которые вывернуты наизнанку. Они скручены так, что нори находятся внутри, а сверху такой ролл обвернут рыбой или обсыпается икрой, либо кунжутом. Начиняют этот вид роллов несколькими начинками, а их эффектный вид и насыщенный вкус делает их очень популярными.

Макидзуси – это катанные суши, которые завернуты в лист нори. После скручивания его нарезают на 8 частей.

Это суши, которые состоят из комочка риса, покрытого кусочком рыбы.

Суши томаго – это деликатес с японским омлетом. А вся композиция перевязана полоской нории

Гункан-маки – это суши овальной формы, которые в переводе означают кораблик. Начинка в этом виде суши выкладывается сверху.

Осидзуси – это пресованные суши, которые готовятся в виде брусочков. Их делают с помощью специального приспособления из дерева осибако. Суши часто состоят из разных слоев из риса и начинки, которые в конце прессуются. А перед подачей осидзуси нарезается на небольшие квадратики.

Тэмаки – это конусообразные суши, которые состоят из нори и разнообразной начинки. Имеют около 10 см в длину и употребляются без палочек, а просто с помощью пальцев. Тэмаки нужно съесть сразу же после приготовления, иначе они потеряют форму и внешний вид.