¿Conoces un alimento que nunca se descompone?

Tal vez hayas tenido la oportunidad de recorrer el mundo y degustar distintivos platillos de alta cocina, o quizás hasta extravagancias y rarezas que nadie aparte de ti se atrevería a probar, sin embargo, en las siguientes líneas te presentamos un alimento que a pesar de su sencillez y pureza, tiene la particularidad de no descomponerse. ¿Sabes cuál es? Descúbrelo.

Creado por Carlos Román (User Generated Content*)User Generated Content is not posted by anyone affiliated with, or on behalf of, Playbuzz.com.

Elegir 31 oct 2017

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A través de los años, en la antigüedad y tal vez tiempos remotos de los cuales probablemente no existan registros históricos claros, la miel ha estado presente en el desarrollo de la humanidad, incluso, existe una pintura rupestre guardada en las cuevas de Araña en Valencia, España, donde se muestra un humano con la mano dentro de un panal para recolectar este delicioso néctar de abejas silvestres, que cada día se hace más popular a lo largo y ancho del planeta.

¿Lo adivinaste?

Arqueólogos han encontrado envases de miel en tumbas egipcias con miles de años de antigüedad y para el momento del hallazgo es aún comestible. Esto quiere decir que puedes conservarla todo el tiempo que desees sin temor a tener que desecharla luego, lo que le da a esta sustancia un valor agregado adicional a su dulzura, sabor, propiedades medicinales y multiplicidad de usos que se le han atribuido a lo largo del tiempo.

¿Cómo se explica su longevidad?

Contiene azúcares higroscópicos
La miel es una variedad de azúcar y sus componentes son higroscópicos, esto quiere decir que poseen muy poca agua, pero pueden absorber humedad si están expuestos a ella.
Acidez al extremo
La miel es extremadamente ácida. Aunque parezca una contradicción, la ciencia no miente. Su pH se encuentra entre 3 y 4,5, lo que significa que si tomamos como referencia que el valor de 7 es neutro, esa acidez es capaz de matar a cualquier tipo de bacterias y microorganismos.
Las abejas se encargan de su elaboración
Una vez que las abejas recolectan el néctar de las flores, lo regurgitan en el panal y este se mezcla con una enzima que tienen en sus estómagos llamada glucosa oxidasa. El néctar se descompone en ácido glucónico y peróxido de hidrógeno (mejor conocido como agua oxigenada), lo que significa que además de todas sus características previas es antiséptico, lo que le permite a la miel protegerse de cualquier elemento que quiera crecer en ella.

Curiosidades históricas

En el Antiguo Testamento, la tierra de Israel a menudo es llamada "la tierra que mana leche y miel". El Dios que allí se menciona, nutrió a Jacob con "miel y aceite que hizo brotar de la roca" y le dio a Israel harina fina, aceite de oliva y... miel.
Aníbal Barca, gran guerrero de Cartago, ofreció a su ejército miel y vinagre cuando cruzaron los Alpes en elefantes para luchar contra Roma.
Durante la dinastía Zhou Oriental (770-256 a.C.), uno de los manjares exclusivos para la realeza era una mezcla de miel con larvas de abejas, y en la poesía de Chu se habla del vino y la miel (c. siglo 11 a.C. -223 a.C).
Arqueólogos modernos han encontrado una y otra vez en las antiguas tumbas egipcias, vasijas de miel de hace miles de años perfectamente preservada.

¿Cuántas veces habías degustado este rico néctar sin conocer su valía?

Lo importante es que a diario, si pones atención a los pequeños detalles y tienes un instinto curioso, puedes aprender algo nuevo -y con estos datos-, podrás apreciar mucho más este manjar dorado que además de tener propiedades curativas, medicinales, exfoliantes, edulcorantes y ser exquisito al paladar, puede conservarse envasado una eternidad, ya que es demasiado dulce y ácido para que cualquier organismo sobreviva a su composición.

Bon Appétit !

Escrito por: Carlos Román | @VeneTiger | Culturizando
Con información de: Muy Interesante | BBC

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