La gastronomía guatemalteca encanta a multitudes

Tiene gran simbolismo en el país. Es un elemento propio en fiestas familiares. En algunos lugares es parte del protocolo de la pedida de novia.

Es un recado que se prepara con los menudos del cerdo y surgió durante la Colonia, como parte del sincretismo español e indígena.

Los güisquiles, como se les llama en Guatemala, también son conocidos como chayotes, guatillas o guatilas, se preparan con tortilla o ichíntal.

Se trata de un plato de origen hispánico que ha trascendido las esferas sacra, festiva, familiar y gurmé. Es parte de comidas envueltas en huevo.

Los llamados takamäles por los cakchiqueles son universales en la nación y representan el sincretismo característico de los países hispanoamericanos.

Un antecedente de este plato se encuentra en relatos del siglo XVIII cuando se hace alusión al curtido que se acompañaba con tortilla, en lugar de pan

Alimento propio de Baja Verapaz que sustituyó a las tortillas durante el conflicto armado interno en Quiché. Se envuelven en hojas de güisquil o ayote

Por tradición se comen los jueves y la receta se ideó en Quetzaltenango, gracias a la vasta producción de papa de los municipios cercanos.

Plato nativo de Jalapa y Guazacapán, Santa Rosa. Su ingrediente principal es la masa de maíz y el apazote. Puede prepararse con gallina o pavo.

Su ingrediente principal es el maíz y el cambray es una variante dulce de los tamales en tusa. Su sabor lo resaltan las pasas. No se le agrega carne.

Es básicamente un caldo de mariscos que se diferencia de otros por la leche de coco que incluye.