Egito, cerveja e pão

Pesquisadores da Universidade de Chicago encontraram evidências de um estabelecimento para produzir de cerveja e pão no Egito. A descoberta foi feita na cidade de Tell Edfu, próxima à cidade do Cairo, e data 2.500 a 2.400 a.C. - período do Antigo Império do Egito e da construção das pirâmides.

Tell Edfu vem sendo explorada por arqueólogos há 16 anos. Mas só no fim de 2017 foi encontrado um complexo de construções erguido pelos primeiros egípcios a ocupar a cidade. O complexo consiste em dois edifícios feitos de tijolos de barro, cercados de pátios e oficinas. Vasos e outros artefatos sugerem que o local era usado para produzir pão e cerveja. E fundir cobre.

Padaria e cervejaria num só lugar faz todo o sentido. A cerveja surgiu no fim da Pré-História, com o começo da produção de cereais, na Revolução do Neolítico, ou talvez até antes. Era um jeito de preservar trigo e cevada, e era mais alimento que diversão. No Egito, era tão importante que era parte da ração diária dada aos construtores das pirâmides - 4 litros por dia.

“É uma descoberta maravilhosa, pois temos pouca informação sobre esse período de assentamentos nas províncias do sul”, afirma o professor Nadine Moeller, arqueólogo que co-liderou a escavação. “Não conhecemos nenhum outro complexo parecido do Antigo Império”, afirma.

No local, também foram encontrados nomes de oficiais inscritos em hieróglifo no piso, conchas do Mar Vermelho e cerâmicas da Núbia.

Os arqueólogos levantaram a hipótese de que o complexo abrigava oficiais responsáveis por supervisionar a exploração de metais preciosos no leste do Saara e consideram que Tell Edfu era um ponto de partida para as expedições egípcias para o leste da região, durante os governos da quarta e da quinta dinastia do Egito.