Whatsapp suele ser una red social idónea para el ciberacoso, en ese sentido ¿pueden los profesores crear grupos con aplicaciones de mensajería instantánea con los alumnos?

No se recomienda. Excepcionalmente con las familias que lo autoricen y siendo ellas quienes lo administren. Con el menor, aunque tampoco es recomendable, si tiene consentimiento.

Preferentemente utiliza los medios oficiales del centro para comunicaros. Ahora bien, puedes usar WhatsApp siempre y cuando las familias acepten y los alumnos tengan autorización.