5 beneficios de comer pescado crudo

¿Sushi, Sashimi, Ceviche o Poke? Conoce los beneficios de comer pescado crudo en cualquiera de sus presentaciones.

Titi González
Creado por Titi González
Elegir Jan 10, 2018
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1

Sin contaminantes

El pescado crudo no contiene los contaminantes que se forman cuando este se fríe o se cocina a la parrilla.

Por ejemplo, los pescados cocidos a altas temperaturas pueden contener cantidades variables de aminas heterocíclicas.

2

Omega 3

Freír el pescado puede reducir la cantidad de ácidos grasos omega-3, ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).

Quiere decir que la calidad nutricional puede bajar cuando el pescado se cocina.

3

Más saludable

Al no cocinarlo nos ahorramos las grasas que forman parte del proceso de cocción.

4

¡Ahorra tiempo!

El hecho de no tener que cocinarlo, nos permite ahorrar tiempo que puede ser invertido o en la decoración del platillo o simplemente hará el tiempo de preparación más rápido.

5

Valoración cultural

Comer pescado crudo también ayuda a la apreciación y valoración de la diversidad gastronómica, ya que en muchos lugares del mundo el pescado crudo forma parte de la cultura nacional o local.


Titi González Méndez | Culturizando
Con información de capitanalounge.com | nutricionsinmas.com