טובלים עוגיות אמרטי למשך חצי שנייה בקפה, מנערים קלות ומניחים בבסיס הצנצנת או הכוס. יוצקים מחצית מהקצפת על העוגיות, מניחים שכבה נוספת של עוגיות אמרטי טבולים בקפה ויוצקים את חלקה השני של הקצפת. מיישרים, מנקים את שולי הצנצנת או הכוס ומכניסים לקירור למשך 8 שעות לפחות. מאחסנים במקרר עד להגשה.