חדשות אוכל


השף עלאא מוסא יארח את השף האקוודורי מיגל מונאר

השף עלאא מוסא יארח במסעדת לוקס את השף אקוודורי מיגל מונאר ב 16/2/19 לחגיגה משותפות של טעמים, כחלק מיוזמה של שגרירות אקוואדור בישראל.

השניים יצרנו יחדיו תפריט ספיישלים חגיגי שיוגש בנוסף לתפריט המסעדה, בליווי קוקטיילים מיוחדים.

מנות הספיישל של השף מיגל מונאר:
דג סביצ'ה עם הדרים, צ'ילי וקוקוס
מאיטו מהאמזונס עם קינואה מהאנדים, אצ'יוטה וירקות
בננת פלנטיין ירוקה, קסואלה עם דיונון, שרימפס וצדפות
 
מנות הספיישל של השף עלאא מוסא:
קובה פירות ים , סלט עדשים ושרימפס קריסטל
צלעות טלה , פריקי, עולש בר, וציר בקר
פילה לוקוס ירקות של חורף ורוטב חריימה
 
מסעדת לוקס, רחוב הנמל 13, חיפה. טלפון להזמנות 077-2060970


מסעדת שצ'ופק חוגגת יום הולדת 24


מסעדת 'פרה על הגג', המיתולוגית של שף שלום קדוש מארחת את השף הצרפתי אורליאן וקו

במסגרת הפסטיבל, המסעדה המיתולוגית של שף שלום קדוש במלון לאונרדו פלאזה ירושלים, תפתח מחדש לשני ערבים בלבד ותארח את השף הצרפתי אורליאן וקו!

השף אורליאן וקו (Aurélien Véquaud) בעל כוכב המישלן ושתי מצנפות במדריך גו-מיו, ממסעדת La Passagère, יגיע להתארח במסעדה ולשתף פעולה עם השף שלום קדוש בין התאריכים 11-12.2.19. השפים יבנו יחד תפריטים צרפתיים מיוחדים אשר יאפשרו לקהל הרחב לחוות את המטבח הצרפתי במלוא הדרו.

האירוע יתמקד השנה בשיתוף עם חבל פרובאנס- אלפ- קוט ד‘אזור (אזור הדרום) המאופיין בגסטרונומיה מעודנת ומנות צבעוניות, המדגישות את מגוון טעמיו האותנטיים של המטבח הים-תיכוני.

ונציה בגרינברג

במתחם גרינברג חוגגים את פסטיבל וונציה למשך שבוע ימים

פסטיבל חגיגות וונציה, ייערך בן התאריכים 17-21/02 בשילוב פיצה גרינברג והג'לטריה, וכן גרינברג ביסטרוששאבו השראה מפסטיבל המסכות בוונציה. את המנות המיוחדות, שיוגשו במהלך כל שעות היום, יצרו יחדיו השפים אליאב גולדנברג וניצן רז והקונדיטור נמרוד אייזיק.

מהמטבח של גרינברג ביסטרו: קרפציו עגל, זביונה פלפלים, גבינת פרובולונה ואבקת פפרונצ׳ינו / טורטליני חלמונים במילוי כבד אווז ומורטדלה, מוגש במרק בשר צח ופרמז׳ן / סקאלופ צרוב על פולנטה לבנה, אפונה טרייה, עלי שומר ופרחי חרדל / ניוקי תפו״א וסמולינה בפונדו גבינת פונטינה, קריספי פנצ׳טה ורוזמרין.
הבצק הדקיק והמסורתי של ה-PIZZA יזכה לשלל תוספות ייחודיות לוונציה כגון פירות ים, גבינת פרובולנה, פרשוטו וכמהין

 שבוע וונציה -גרינברג ביסטרו,PIZZA, ג'לטריה
 תאריכים 17-21/02 ימים א'-ה'

צילום אנטולי מיכאלו

צילום אנטולי מיכאלו

מלון אינטרקונטיננטל דיויד תל אביב יארח את פסטיבל “Taste of Michelin”

מסעדת nomi של השף יורם ניצן, השוכנת במלון אינטרקונטיננטל דיויד תל אביב, תארח את השף סטפן פרואה דה וו, ממסעדת Le Fantin Latour שבגרנובל, צרפת, שמדורגת במדריך מישלן. בתאריכים 18-21 בפברואר 2019, בפסטיבל “Taste of Michelin” שנערך זו השנה השלישית. אורחי הפסטיבל יצאו למסע גסטרונומי מרתק ועשיר בטעמים ייחודיים בלבה של תל אביב.

הפסטיבל, שיימשך ארבעה ימים, יציג את חומרי הגלם העונתיים המשובחים ביותר, בערב של קולינריה מענגת בהשראת האלפים. האורחים ייהנו מתפריט בין חמש מנות הכולל  קונסמה ים אושי ג'ירו עם עשבים ארומטיים, פיטריות אינוקי וטפיוקה / כבד אווז צלוי על הפלנצ'ה, קרם גזר ותבלינים עם קציפת תפוזים והל / בר ים עם רוטב כמהין שחורות, שומר בר ובייבי ירקות / טלה  צלעות בעישון אורנים עם ירקות צלויים.
המנות יוגשו לצד מבחר משובח של יינות מקומיים מיקב עמק יזרעאל.

מחיר: 380 שקלים לאדם, או 420 שקלים לאדם כולל טעימות יין.
למידע נוסף והזמנת מקום: http://nomitlv.com/experience-tasteofmichelin2019-he/


ערבי יין ללא תחתית בקרקס


רשת הסושיות Oshishi חוגגת עשור!!!

רשת הסושיות הכשרה אושי אושי חוגגת עשור, עם 24 סניפים קיימים, 5 סניפים העתידים להפתח ב- 2019 ומנות חדשות בתפריט.

 בין המנות: 
סלט מלפפונים – סלט מלפפונים עם אטריות שעועית, מלפפונים, צנונית ובצל ירוק ברוטב איולי, צ'ילי מתוק, שאטה ושומשום קלוי מעל 39 ₪ 
פינטס ווק - אטריות ביצים, עוף, ברוקולי ובצל סגול ברוטב חמאת בוטנים וחלב קוקוס. מוגש עם רסק צ'ילי חריף 56 ₪ 
כדורי ניגירי ספיישל – 2 יחידות כדורי אורז בציפוי סלמון, כדור אורז בציפוי דג טונה, כדור אורז בציפוי דג דניס, על מצע רוטב טחינה יפנית ושומשום קלוי מעל 37

צילום דרור קליש

צילום דרור קליש