Die Vorspeise
Dinkel Bag auf der Wiese mit Ricotta, Walnüssen und Schalottenkonfit Wo: Restaurant Goldschmieding, Dortmunder Straße 55, Tel. (02305) 3010, E-Mail: mareike.cremer@ viennahouse.com
Der erste Zwischengang
Spinat-Cremesuppe mit gebackenem Eigelb und Speckschaum Wo: Kulisse, Münsterstraße 1b, Tel. (02305) 21203
Der zweite Zwischengang
Auf der Haut gebratener Lachs mit Allerlei von der Kartoffel, Creme fraiche und Lachskaviar Wo: Leuthold‘s 1910, Am Markt 12, Tel. (02305) 3096207, E-Mail: info@leutholds-1910.de
Die Hauptspeise
Saltimbocca vom Landhuhn auf schwarzem Risotto und Safran-Fenchel Wo: Parkbad Süd, Am Stadtgarten 20, Tel. (02305) 9989613, E-Mail: kontakt@parkbad-sued.de
Das Dessert
Evas Verführung: ein Calvados-Mousse mit zartem Apfelkern Wo: Cafè Restaurant Hotel Residenz, Wittener Straße 34, Tel. (02305) 4747, E-Mail: mail@HotelResidenzCR.de